Intenções de compra de tilápia no mercado europeu aumentam, varejistas focam na estabilidade da cade

Desde a guerra ucraniana, os preços globais do bacalhau subiram acentuadamente e a incerteza da cadeia de abastecimento aumentou dia a dia. O mercado europeu começou a procurar alternativas ao peixe branco selvagem, e a tilápia cultivada entrou no campo dos varejistas.

Alois Hofbauer, um dos fornecedores internacionais de tilápia, disse à UCN: "Os clientes estão batendo à porta para falar conosco sobre o mercado de tilápia, que nunca foi visto na Europa antes".

Do lado do mercado, os compradores europeus também têm requisitos especiais para a sustentabilidade dos produtos e bem-estar animal. Por exemplo, a equipe da Alois Hofbauer lançou um dispositivo corona mais fácil de usar, abrindo as portas para os mercados do Reino Unido e Alemanha.

"Todos os mercados na Europa estão se abrindo por causa de fatores geopolíticos, e o interesse do mercado na tilápia começou mesmo antes da guerra russo-ucraniana." Hofbauer disse que o aumento das intenções de compra da tilápia na Europa está relacionado aos desafios enfrentados pelo problema da cadeia de suprimentos do bacalhau. As matérias-primas do bacalhau da Noruega e da Rússia são enviadas para fábricas de processamento chinesas, e depois vendidas para a Europa e os Estados Unidos. Devem passar por uma série de rigorosas inspecções e quarentena, resultando num aumento substancial dos custos; ao mesmo tempo, a pressão sobre os custos de frete existe há muito tempo. Para os Estados Unidos, o custo pode chegar a US $ 25.000.

Tilapia é adequada para muitas receitas, sua diversidade funcional comestível e sua excelente resposta no mercado americano lançaram as bases para seu apelo no mercado europeu.

Hofbauer disse que a tilápia Frozen também está disponível nas lojas Costco do Reino Unido, WM Morrison e J Sainsbury, e alguns grandes varejistas alemães também expressaram interesse em comprar.