O mundo como conhecemos hoje abriga mais de 800 milhões de pessoas desnutridas crônicas. Esta é uma questão séria, especialmente quando a população humana não mostra nenhum sinal de diminuição, sendo previsto que em 2050 seremos 9,6 bilhões. Ao mesmo tempo, os recursos naturais que nosso planeta oferece não são ilimitados, e a maioria está sendo superexplorada ou envenenada.
O mundo precisa de comer. Todos os dias.
Existem várias boas razões pelas quais Tilapia pode ajudar este problema a desaparecer. É barato, é abundante, tem uma boa fonte de proteína magra e, embora não seja rico em ácidos gordos ómega-3 como se encontra no salmão, quando se adiciona Tilapia a outros ingredientes vegetais frescos e a prepara com azeite, é-se apresentada uma refeição saudável com os mesmos ácidos gordos ómega-3 essenciais para os quais o salmão é tão valioso.
Tilápia está sendo cultivada globalmente por muitos anos e, embora questões ocasionais tenham sido levantadas contra a piscicultura, é importante entender que todas as condições ambientais podem e devem ser controladas para criar peixes em um ambiente aquático saudável. Isso pode ser feito abstendo-se do uso de hormônios medicamentosos, antibióticos, poluentes da água, etc Todos os piscicultores podem ser responsáveis por criar Tilápia ou qualquer outro peixe em um ambiente saudável e seguro, pronto para ser consumido.
Como este peixe é baixo em mercúrio e outras substâncias venenosas, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA listou a Tilapia, em 2017, como uma das melhores opções para crianças com mais de 2 anos de idade e mulheres grávidas ou amamentando. O seu sabor suave torna-o mais interessante para as crianças e aqueles que não gostam de um forte sabor de peixe.
Há uma abundância de benefícios que o Tilapia lhe dá, além dos descritos acima. Como um peixe com baixo teor de gordura e baixas calorias, Tilapia é muito nutritivo para idosos e pessoas que sofrem de doenças crónicas, reduz os níveis de colesterol e triglicéridos, melhora o nosso sistema imunitário e impede o nosso corpo de envelhecer através da reparação celular. Também ajuda a reduzir o peso como o processo de queima de calorias é impulsionado e a atividade metabólica é mantida corretamente. Por último, mas não menos importante, todos esses fatores contribuem para combater a obesidade. O risco de osteoporose pode diminuir devido à riqueza da Tilápia em vitaminas, minerais e proteínas que têm um papel na construção de ossos mais saudáveis.
No geral, Tilapia é uma ótima escolha para melhorar sua saúde, embora recomendamos que você varie sua ingestão, como acontece com todos os outros tipos de peixe. Variar os tipos de peixe que você come garantirá a diversidade de benefícios para a saúde.
Com uma única porção de Tilapia, você terá:
36% Calorias
9g Cálcio
7mcg Folato
5mg Magnésio
3mg Niacina
2g de ácidos gordos ómega-3
84g de ácidos gordos ómega-6
2mg Ácido pantoténico
3g Proteína
106 mg Potássio
2mg de selénio
2mg Vitamina E
5mcg de vitamina B12 [7]
Tilápia está entre as opções mais acessíveis para aumentar o consumo de peixe e não mais considerado como "o junk food do mar" ou "pior que donuts e bacon". Essas sugestões mal informadas foram quebradas depois que mais de uma dúzia de médicos se reuniram em uma coalizão internacional e esclareceram que a tilápia é evidentemente parte de uma dieta saudável. Hoje não há dúvida de que "não há absolutamente nenhuma razão para desperdiçar tilápia".
Ao escolher Tilapia ou qualquer outro peixe, você tem ao seu serviço diferentes tipos de ingredientes premium e deliciosos para escolher e adicionar o sabor que suas papilas gustativas precisam. Isso está disponível para todos, mesmo aqueles que estão confinados a uma dieta específica.
Uma boa maneira de cozinhar Tilápia não é mais do que cinco minutos para cada 1,30cm de espessura. As formas mais saudáveis de prepará-lo é grelhando, grelhando, assando ou assando.
Ding, ding – Hora de comer!
Referências:
[1] – http://www.fao.org/3/a-i3720e.pdf
[2] – http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/food-safety/article/truth-about-tilapia
[3] – https://www.livestrong.com/article/377292-is-tilapia-fish-healthy/
[4] – http://aquabestseafood.com/benefits-tilapia-fish-health/
[5] – https://www.fda.gov/downloads/Food/ResourcesForYou/Consumers/UCM536321.pdf
[6] – https://www.aboutseafood.com/tilapia-nutrition/
[7] – https://www.naturalfoodseries.com/13-benefits-tilapia/
[8] – https://www.underwatertimes.com/news.php?article_id=29401038617
[9] – https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/tilapia-has-a-terrible-reputation-does-it-deserve-it/2016/10/24/4537dc96-96e6-11e6-bc79-af1cd3d2984b_story.html?utm_term=.8bdbbcd71714
